心食堂老师分享的凉拌茄子的做法，图解凉拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌茄子营养，如何做凉拌茄子好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌茄子的主料：
长茄子5个 大葱 大蒜 绿辣子 红辣子凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净从中间掰开(因为我家蒸锅太小)蒸20分钟左右，大概到图中的样子
2. 放到能碰以后，用手撕成条
3. 茄子吃蒜，蒜一定要多放一点，然后是红辣椒和绿辣椒，然后加花椒粉和咸盐
4. 一点食用油，加热到出烟，泼到调料上面
5. 最后再添醋，可以稍稍多一点，拌开……已经开始流口水了
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