心食堂老师分享的凉拌土豆丝的做法，图解凉拌土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌土豆丝营养，如何做凉拌土豆丝好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟凉拌土豆丝的主料：
小尖椒5个 大蒜4瓣 香菜2根 香葱5根 胡椒粉适量 花椒粉适量 盐适量 味精适量 酱油5勺 白醋2勺 芝麻香油半勺 老干妈红油1勺 土豆2个凉拌土豆丝的家常做法，凉拌土豆丝怎么做好吃
1. 小尖椒、大蒜剁碎，香菜切小备用；
2. 土豆削皮洗净切丝备用（不要切很细，略粗就好哦）；
3. 锅里放热水，水滚后倒入土豆丝，放一小勺盐，煮2～3分钟（根据个人口味而定），捞出用凉水冲洗直到土豆变得冰凉，捞出沥水盛盘备用；
4. 把切好的尖椒、大蒜和香菜（加点香葱味道更好哦～）放到一个碗里，加入适量姜粉、盐、味精、胡椒粉、花椒粉；
5. 接着加适量8勺开水，5勺酱油，2勺白醋，1/2勺芝麻香油，1勺老干妈豆鼓的红油，用勺子搅匀；
6. 将调好的辣椒酱淋在土豆上面；
7. 起锅待油微热，放入干辣椒丝，快速翻炒，炒至深红色，关火，将炒好的干辣椒丝放在辣椒酱的上面，把炒干辣椒丝的油均匀淋在辣椒酱上面，使香味更浓。
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