心食堂老师分享的校园食堂味道酸辣白菜的做法，图解校园食堂味道酸辣白菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做校园食堂味道酸辣白菜营养，如何做校园食堂味道酸辣白菜好吃。
喜欢学校清真食堂1元一份的酸辣白菜，点一份新疆拌面再加一个白菜才5块5…美好的校园时光
难度：切墩(初级)校园食堂味道酸辣白菜的主料：
白菜250g 辣椒碎10颗左右 蒜蓉辣酱2g（半勺） 康乐醋4勺 白糖5g 生抽1勺 盐1g 淀粉5g 水适量校园食堂味道酸辣白菜的家常做法，校园食堂味道酸辣白菜怎么做好吃
1. 先调酱汁：1勺生抽+4勺康乐醋，普通醋三勺就够了～
2. 加入半勺蒜蓉辣酱（可以省了煸炒蒜末和辣椒末哈哈哈）
3. 加入1g盐，5g左右白糖。蒜蓉辣酱本来就带咸味，所以盐不用加很多～
4. 加入一点辣椒末，这是家里提前和油一起熬的辣椒末，一般的辣椒末都可以～
5. 将酱汁拌匀了
6. 250g白菜洗净，将白菜梗和白菜叶分开。
7. 锅中加入适量油，倒入白菜梗，翻炒约5分钟。
8. 翻炒至菜梗变软。
9. 倒入白菜叶，翻炒至白菜叶出水。
10. 盖锅盖焖煮5分钟。
11. 闷煮5分钟后开锅盖，将多余的水倒掉。
12. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀。
13. 将约5g淀粉，淀粉和水2：3混合，倒入白菜中勾芡。
14. 翻炒一下至起稠即可出锅。
15. 成品～其实就是一顿晚饭啦…还顺便烤了一块肉排…
心食堂小贴士
有时间的话前一天将白菜加点盐腌一天后倒出多余水，再炒会更好吃～直接炒会出不少水，所以需要勾芡上味～欢迎关注我的公众号，烘培碎碎念（BakingTwitter) ，定期推送新菜谱，还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法，有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店：i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客：u/2087263981
标签： 凉菜
