心食堂老师分享的花式猪皮冻的做法，图解花式猪皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做花式猪皮冻营养，如何做花式猪皮冻好吃。
我家的猪皮一般都囤起来，一段时间做一次猪皮冻！猪皮含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜的佳品，老百姓也容易吃到。今天就分享这种自己想到的做法，夏天没食欲，端上桌会眼前一亮。
花式猪皮冻的主料：
猪皮适量 八角5个 桂皮1片 大葱几片 姜片5片 盐适量 黄瓜适量 胡萝卜适量 鸡蛋壳7个花式猪皮冻的家常做法，花式猪皮冻怎么做好吃
1. 猪皮适量，洗干净，放适量水，上火煮开，煮几分钟关火。这一步可以去油。
2. 准备好工具拔毛，我是一根一根拔的，拔半小时。以前都是我家宝爸收拾，他直接用刀刮很快的。
3. 猪皮处理干净，慢慢切起来。最好把肥的刮掉，才更好吃！这次是我自己做的，没处理到位。
4. 切这么小的颗粒，可以放到鸡蛋里面去。
5. 锅里放水，水是猪皮的两倍，然后放入一片桂皮，三四个八角，几个葱段，姜片几片。适量盐。
6. 锅里水烧开后，有很多浮沫，撇出来。
7. 小火熬两个小时左右，熬的时间视量而定。汤汁用手捻起来，感觉粘稠就可以。
8. 等待猪皮冻放凉的时间，切适量的胡萝卜，黄瓜丁。
9. 猪皮汤里的大料姜片之类的全部捞出来，凉了之后，放入胡萝卜黄瓜丁。
10. 拿出准备的鸡蛋壳，这是我平时用鸡蛋的时候，小心打开一个小小的口子，倒出鸡蛋，然后蛋壳彻底清洗干净，倒立晾干。
11. 接着是把猪皮丁，黄瓜丁，胡萝卜丁，还有汤水，一起灌入鸡蛋，这步就是慢工出细活，急不得。灌完剩下的猪皮汤可以放入保鲜盒冷藏起来。鸡蛋就如图这样立着冷藏一晚上。
12. 第二天，鸡蛋倒扣都可以啦！如果我不说，你肯定以为是普通鸡蛋噢！
13. 鸡蛋剥皮
14. 挖几个西瓜球
15. 保鲜盒的拿出来，切小方块摆盘，做蘸料就开吃吧！蘸料可以随自己喜好，放入蒜，生抽，白醋，香油调适合自己口味的蘸料。
16. 成品图
17. 成品图
心食堂小贴士
猪皮最好把肥肉刮掉，就没那么油腻！
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