心食堂老师分享的桂花糯米藕的做法,图解桂花糯米藕的家常做法所需调料和烹饪窍门,让你学会怎么做桂花糯米藕营养,如何做桂花糯米藕好吃。
一家江南餐厅吃过这道桂花糯米藕,回来就网上查了一下大概的方法,中间就是按照家里有的材料放了?喜欢吃甜品的你快快收藏大家一起交流
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上桂花糯米藕的主料:
莲藕1个 红枣5颗 冰糖适量 红糖适量 糖桂花适量(我用了3勺) 淀粉适量 白糖适量 糯米100g桂花糯米藕的家常做法,桂花糯米藕怎么做好吃
1. 糯米提前泡好,我的泡了十个钟左右,(最好泡4个钟以上,我是晚上睡觉泡的),莲藕洗干净,切掉另一端(一个莲藕的五分之一这样),把糯米往莲藕孔里塞,用手和筷子,塞满了把刚才切的盖子对准好,用牙签插上固定好,多插几根牙签。
2. 锅里放莲藕,放水,水要超过莲藕,放红糖红枣一起煮30分钟
3. 煮到50分钟差不多就放入冰糖一起煮入味,我是用电磁炉,所以会煮久一点
4. 差不多到收汁的时候放入糖桂花一起煮20分钟就差不多了
5. 煮好捞出来晾着
6. 捞出莲藕后锅里还剩一些汁,倒一点白糖,一点淀粉一起煮5、6分钟就可以收汁
7. 莲藕切片,浇上汁就可以吃了。这是成品
心食堂小贴士
糯米用不了多少的,我每次都是多泡的,剩下的拿来做其他吃的。红糖那些的话喜欢甜点就多放点,一定要煮久点,不然里面的糯米不熟,就不好弄了
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