心食堂老师分享的凉拌鸡丝的做法，图解凉拌鸡丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌鸡丝营养，如何做凉拌鸡丝好吃。
将就家里菜做的，不爱辣的可以不放小米辣，有葱的话更好。这道菜最费时的就是撕鸡丝，越细越好
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟凉拌鸡丝的主料：
鸡胸肉一块200g 莴笋一根 豆皮一张 金针菇一小把 姜适量 蒜一颗 花椒少许 生抽适量 芝麻油适量 花椒油适量 辣椒油适量 白糖少许 小米辣3个 醋适量凉拌鸡丝的家常做法，凉拌鸡丝怎么做好吃
1. 锅里放少许姜和花椒，水开后放入鸡胸肉，煮熟后捞出泡冰水
2. 煮肉时，把蒜，姜，小米辣切成细粒，泡入盐水中，并把莴笋，豆皮切丝后焯水
3. 菜铺底，鸡肉撕成细丝
4. 把调料放入姜蒜水中
5. 调料淋上，大功告成
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