心食堂老师分享的西湖素叠的做法，图解西湖素叠的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做西湖素叠营养，如何做西湖素叠好吃。
几天前一家人到杭州游玩，去河之州茶餐厅吃到这道菜，清新素雅，我和儿子大爱，叫了两份！今天在家试试，还不错！
难度：切墩(初级)西湖素叠的主料：
豆腐皮一张 西葫芦瓜一根西湖素叠的辅料：
盐1小勺 芝麻油适量西湖素叠的家常做法，西湖素叠怎么做好吃
1. 冷水泡发豆腐皮，10分钟后洗净开水下过煮5分钟
2. 西湖瓜洗净切丝
3. 下开水焯水滤干放盐，两分钟后滗掉盐水，放芝麻油拌均匀
4. 铺开煮好的豆腐皮，将部分瓜丝放在其中卷两圈，用刀断开豆腐皮
5. 卷好的一卷均匀的用刀切成长短一样的小段
6. 三个重叠摆盘
7. 全部做好后顶部加上枸杞点缀
8. 来个特写小可爱
心食堂小贴士
西葫芦瓜丝焯水时间开起来半分钟就行，保持脆性
标签： 凉菜 午餐 豆制品
