心食堂老师分享的凉拌凤爪的做法，图解凉拌凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌凤爪营养，如何做凉拌凤爪好吃。
泡鸡爪，卤鸡爪都吃腻了，所以试试凉拌的
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌凤爪的主料：
鸡爪6只 杏鲍菇1个 盐适量 小米辣6个 香菜1颗 小葱2颗 花椒粉适量 味精适量 生抽适量 醋适量 糖一小匙凉拌凤爪的家常做法，凉拌凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪每只砍成3块，小葱、香菜切段，小米椒剁碎，大蒜剁蓉，杏鲍菇手撕成条
2. 烧水把杏鲍菇焯熟，捞起放凉；然后放入鸡爪煮十分钟，捞起过凉，放入冰水中浸泡，这样鸡爪会比较弹牙。
3. 捞出鸡爪加入杏鲍菇小葱香菜等调料凉拌，可以再加点香油，拌好后放几个小时会比较入味。
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