心食堂老师分享的腐竹拌木耳的做法，图解腐竹拌木耳的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做腐竹拌木耳营养，如何做腐竹拌木耳好吃。
腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。因其营养价值高、易于保存、食用方便，深受大家的青睐。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟腐竹拌木耳的主料：
腐竹5根 木耳1小把 红尖椒3个 蒜1瓣 芝麻油适量 生抽适量 醋适量 盐适量腐竹拌木耳的家常做法，腐竹拌木耳怎么做好吃
1. 腐竹和木耳泡发，腐竹撕小段，木耳撕小片。
2. 锅里烧热水，放入腐竹和木耳焯烫三分钟。
3. 烫好后用凉水冷却。
4. 捞出沥干放入容器中。
5. 撒上蒜末和红尖椒圈，坐锅热油，叫热油浇在上面。
6. 调入盐，生抽，醋和芝麻油，然后撒上香菜拌匀即可。
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