心食堂老师分享的凉拌野山笋的做法，图解凉拌野山笋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌野山笋营养，如何做凉拌野山笋好吃。
这是我们老家经常做的一道民间菜，虽然不出名，可真的很好吃，今天也做出来，大家分享一下。
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟凉拌野山笋的主料：
野山笋300g 油辣椒2汤勺 葱2根 大蒜3瓣 姜1小块 生抽2汤勺 麻油适量 芝麻香油适量 陈醋1汤勺 鸡精适量 盐适量凉拌野山笋的家常做法，凉拌野山笋怎么做好吃
1. 准备好野山笋一把，洗净备用。（如果买回来生的竹笋，需要煮熟后再凉拌）
2. 将野山笋拍碎，然后切成段备用
3. 将拍碎的野山笋倒入容器里，锅里也行、放入姜末、蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、油辣椒、麻油，芝麻香油，一起拌匀。
4. 拌匀所有配料后，放入葱花，陈醋、继续拌匀，就可以装盘了。
5. 装盘，简单吧？这样凉拌笋，清脆、香辣、可口、下饭的必备菜。
心食堂小贴士
如果是生的野山笋，主要煮熟后再凉拌，我是超市里买回来的。
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