心食堂老师分享的家常小菜青椒土豆丝的做法，图解家常小菜青椒土豆丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做家常小菜青椒土豆丝营养，如何做家常小菜青椒土豆丝好吃。
青椒土豆丝应该是家家都有的家常菜了吧，土豆丝要好吃，一定要脆，而脆的前提就是切得细，然后洗去所有的淀粉。如果不是酸辣味的，那花花就一定会放肉丝，肉丝和土豆丝是完美搭配，清炒的土豆丝味道单薄寡淡，有了肉丝，土豆也鲜鲜的。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟家常小菜青椒土豆丝的主料：
土豆两只 青椒一只 红椒半只 肉丝少许家常小菜青椒土豆丝的家常做法，家常小菜青椒土豆丝怎么做好吃
1. 两只土豆去皮洗净，这是两盘的量，一盘，一只大土豆就可以了，选的时候尽量选择形状规则的，便于切。
2. 先在底部切一片，土豆就可以稳稳的立在砧板上，然后切薄片
3. 薄片铺平，切细丝
4. 旁边放个大盆，切过的土豆丝要马上泡入水里，避免变黑。
5. 泡入的土豆丝要不断的洗过，直到水变得清澈，然后泡起来，炒之前再滤出来
6. 青椒红椒切丝，肉丝用淀粉水，老抽略腌，土豆丝滤干
7. 热锅冷油放肉丝炒过，然后放入土豆丝和椒丝。
8. 大火快速翻炒，土豆变透明时，盐味精调味，起锅。
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