心食堂老师分享的夏日开胃剁椒黄豆的做法，图解夏日开胃剁椒黄豆的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏日开胃剁椒黄豆营养，如何做夏日开胃剁椒黄豆好吃。
夏天总是不想吃饭，一个人出门在外很少能吃到家乡味，在外面越久越怀念家的味道。没有自家黄豆和辣椒，超市买点儿自己做了过过瘾吧。这道菜应该是湘菜系家常菜了，喜欢吃辣的朋友可以试试。
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟夏日开胃剁椒黄豆的主料：
黄豆500g 剁椒随意夏日开胃剁椒黄豆的辅料：
盐适量 嫩姜适量 大蒜籽适量 耗油适量夏日开胃剁椒黄豆的家常做法，夏日开胃剁椒黄豆怎么做好吃
1. 头天晚上把黄豆放水里泡起来，第二天黄豆发涨后放锅里煮，煮熟了如果不够粉可以继续盖好锅盖泡着，剩下空余时间准备配料
2. 切好姜和蒜子备用
3. 把煮熟的黄豆捞起来，放碗里加剁椒拌匀，爱吃辣可以多放点，不吃辣可以少放点
4. 锅里放油，油热了放姜和蒜子爆香，倒入拌好的黄豆翻炒，放盐，加入一些些耗油，炒一会儿就可以装盘了～
心食堂小贴士
超市买的剁椒有的有甜味，有时间的小伙伴可以自己买辣椒回家做，不过比较麻烦。姜和蒜子不爱吃的可以不放，喜欢的可以多放点。我比较喜欢吃大蒜籽，就放了一整颗。最好用菜刀拍碎会更入味。耗油可放可不放。
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