心食堂老师分享的凉拌蒸茄子的做法，图解凉拌蒸茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌蒸茄子营养，如何做凉拌蒸茄子好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌蒸茄子的主料：
材料: 长茄子1个 大蒜2瓣 辣椒(根据自己口味调节)适量凉拌蒸茄子的辅料：
生抽2勺 盐少许 香醋3勺 白糖2勺凉拌蒸茄子的家常做法，凉拌蒸茄子怎么做好吃
1. 整只茄子上锅蒸。上汽后蒸10分钟。
2. 用筷子可以轻易戳动，即是熟了。
3. 茄子切丝。
4. 辣椒和蒜切末。
5. 锅中加入少许植物油。小火加热。
6. 油热后，加入蒜末和辣椒。小火翻炒爆香。
7. 加入3勺醋和2勺糖，少许盐调的汁。翻炒至汁浓稠，再加入2勺生抽，关火。将酱汁拌到茄子中即可。
8. 成品图。
标签： 凉菜 午餐
