心食堂老师分享的蘸水茄子的做法，图解蘸水茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蘸水茄子营养，如何做蘸水茄子好吃。
四川人夏天家家都爱整得一道菜，做法简单，又很下饭哦
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟蘸水茄子的主料：
长茄子两根 生抽适量 盐少许 味精少许 花椒油3到5滴 醋一点点 自制辣椒油2勺 新鲜剁椒适量 香菜适量蘸水茄子的家常做法，蘸水茄子怎么做好吃
1. 长茄子去蒂，洗干净，锅太小放不下，我就把茄子一分为二，然后用小刀在茄子上竖着划，把茄子一圈都划几刀，不要划太深，这是方便吃的时候，一夹就是一条条的
2. 蒸锅里放好茄子，大火烧开，转小火蒸10分钟，然后夹出来装盘
3. 蘸水碟：生抽，盐，味精，花椒油，辣椒油，醋，香菜末
4. 简单吧…
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