心食堂老师分享的蛋花皮冻的做法，图解蛋花皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蛋花皮冻营养，如何做蛋花皮冻好吃。
爱人和孩子最爱吃皮冻，担心外面卖的有添加胶粉，所以辛苦点，也愿意给他们做着吃，这也是满满的爱吧！
难度：切墩(初级) 时间：1小时以上蛋花皮冻的主料：
猪皮一斤 鸡蛋一个 大料2个 姜片3片 大葱一根 陈皮3片蛋花皮冻的家常做法，蛋花皮冻怎么做好吃
1. 1.猪皮拔毛洗净，煮10分钟后捞出。
3.然后切成丝状，也可以用剪刀剪。
2. 备料：姜片，陈皮，大葱，大料2至3个。
3. 锅中盛水淹住猪皮一个指关节的位置，放入备料。
4. 大火熬开，换小火高压锅1小时，关火，晾凉排气后揭开锅盖。
5. 加入适量的生抽和盐，盐的量要根据生抽的量决定。自己把握。
6. 大火熬10分钟。
7. 鸡蛋打散。
8. 关火的同时，将打散的鸡蛋沿边倒入锅内，形成蛋花。
9. 搅匀，放凉。
10. 盛入器皿中，放入冰箱。
11. 冷藏5小时后，即可拿出。
12. 底部图案，怎么样？想吃么？
13. 皮冻切片，撒上葱丝、香菜末，生抽、醋、香油、盐搅拌均匀，淋在皮冻上。即食
心食堂小贴士
猪皮一定要先拔毛再煮，否则煮了以后毛就不不好拔了。一定要拔干净再做皮冻，要不你会看到熊熊的腿，一点食欲也没有了。
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