心食堂老师分享的椒香拌莲藕的做法，图解椒香拌莲藕的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做椒香拌莲藕营养，如何做椒香拌莲藕好吃。
藕是我最爱吃的食物之一，怎么做都好吃。这种生长在泥里的植物有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血化瘀的食疗效果，是人们餐桌上不可或缺的食物。不过要注意的是：藕性偏凉，产妇不宜过早食用，脾胃消化功能低下的最好不要生食。没有切过的莲藕可以在室温中放置一周的时间，但因为莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处用保鲜膜缝好，冷藏保鲜可以保存一周左右。椒香拌莲藕这道凉拌菜做法很简单，但是有两点一定要注意：一、鲜花椒油用鲜花椒油做的凉拌菜不仅吃着过瘾，而且还开胃。记得不能多放，不然麻舌头。二、姜我们平时做菜一般都放蒜末是吧？在这道菜里把蒜末换成姜末。姜末和鲜花椒油配合在一起的味道令人欲罢不能，吃一口想第二口。不信你回家试试去，呵呵~
难度：切墩(初级) 时间：10分左右椒香拌莲藕的主料：
莲藕300克椒香拌莲藕的辅料：
姜适量 朝天椒适量 青葱适量 鲜花椒油半勺 醋一勺 盐一小勺 味精1/3小勺椒香拌莲藕的家常做法，椒香拌莲藕怎么做好吃
1. 新鲜的莲藕洗干净后，削皮切丁，用开水焯三分钟后捞出过一遍凉水，控干水后备用。
2. 鲜姜，去皮切末。
3. 把姜末放到藕丁里，再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
4. 倒入半勺鲜花椒油。
5. 调入醋，醋的量可以依据个人的喜好添减。
6. 调入盐和味精，拌匀即可。
心食堂小贴士
鲜花椒油在大型超市和农贸市场都可以买得到。
