心食堂老师分享的凉拌腐竹的做法，图解凉拌腐竹的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌腐竹营养，如何做凉拌腐竹好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌腐竹的主料：
木耳一把 腐竹一把 胡萝卜适量 芹菜杆儿适量凉拌腐竹的辅料：
盐适量 香醋适量 生抽适量 蒜泥适量 干辣椒 葱姜凉拌腐竹的家常做法，凉拌腐竹怎么做好吃
1. 准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干。
2. 将木耳切成小片，腐竹斜切成段，胡萝卜片 一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，大蒜2瓣拍碎捣成蒜蓉；
3. 将腐竹、木耳、芹菜、一起加入盆中，
4. 加入盐、味精、醋，少许生抽；全部拌匀后装盘即可
心食堂小贴士
腐竹和木耳开水后焯两分钟即可，不要太久，太久腐竹就软烂了。口感不好
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