心食堂老师分享的江苏年夜饭必备－团圆大拌菜的做法，图解江苏年夜饭必备－团圆大拌菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做江苏年夜饭必备－团圆大拌菜营养，如何做江苏年夜饭必备－团圆大拌菜好吃。
在我们家，年夜饭少不了两菜：一是大拌菜，寓意合家团圆；二是芋头羹，寓意出门遇贵人。这大拌菜看着简单，可是想要做的有滋有味，那可是有秘诀的噢！欲知详情，请看步骤！(^_^//)
难度：切墩(初级) 时间：10分左右江苏年夜饭必备－团圆大拌菜的主料：
千张100克 大蒜苗200克 蒸熟的腊肠1根 炒熟的花生米1把 嫩姜片1袋江苏年夜饭必备－团圆大拌菜的辅料：
盐，香醋，香麻油各1小勺 生抽，糖，菜籽油各1大勺江苏年夜饭必备－团圆大拌菜的家常做法，江苏年夜饭必备－团圆大拌菜怎么做好吃
1. 千张切成丝，加开水没过千张，烫2分钟左右，倒掉水，备用~
2. 大蒜苗洗净，把蒜白和青蒜苗切分开~
3. 锅烧开水，不用关火，放入蒜白，用筷子翻动几下，烫2分钟左右捞起~
4. 放入青蒜苗，烫1分钟左右捞起~
5. 把烫好的大蒜切成长2厘米左右的段，摆在盘中，放上烫好的千张~
6. 依次放上嫩姜片，切好的腊肠和花生米~
7. 准备调味汁，秘诀就在这儿：用嫩姜片的姜汁水做调味料的底汁~
8. 放1小勺盐，1小勺香醋，1大勺生抽，1大勺糖，1大勺菜籽油和小1小勺香麻油，搅拌后浇在拌菜上~
9. 加上2松花蛋，1把海蜇皮,1块酱猪肝一同拌上，那就是豪华版了，更加美味
心食堂小贴士
亲们一定要尽量用菜籽油，做出的才香，另外烫大蒜时，时间不能太久，烫烂了就不好吃了。
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