心食堂老师分享的酱香凤爪的做法，图解酱香凤爪的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酱香凤爪营养，如何做酱香凤爪好吃。
得到任何新的调味料，我都先尝一下，豆果菁选酱油咸香微甜，有浓郁的酱香气息，用来做肉食真是增香增色别有风味的。鸡爪是富含胶原蛋白的食物。酱的入味的鸡爪，满满的都是胶质，看着就很有滋味，吃着吃着感觉皮肤都美美滴，滑滑滴了。
酱香凤爪的主料：
鸡爪1000g酱香凤爪的辅料：
老汤适量 菁选酱油4大勺 盐适量 料酒适量 八角适量 香叶适量 桂皮适量酱香凤爪的家常做法，酱香凤爪怎么做好吃
1. 鸡爪洗净，把指甲剪掉。
2. 洗净剪好指甲的鸡爪用开水焯烫下，再用冷水冲洗下。
3. 老汤中加入菁选酱油
4. 将控净水的鸡爪，放入老汤中，加入酱油、料酒、盐、香叶、桂皮、八角。
5. 大火烧开转小火煮15分钟左右关火，让鸡爪浸泡4小时以上。
6. 浸泡出滋味和色泽
7. 捞出盛盘。
心食堂小贴士
1、鸡爪一定要洗净后用开水焯烫后再冲洗下，这样能去掉细菌和表面的附着
2、煮的时间不要太长，不然会失去劲道的口感
3、煮好的鸡爪在老汤中浸泡4小时左右能够更加入味
4、冷热食均可
