心食堂老师分享的夏日清爽凉拌茄子的做法，图解夏日清爽凉拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏日清爽凉拌茄子营养，如何做夏日清爽凉拌茄子好吃。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟夏日清爽凉拌茄子的主料：
茄子4根 蒜粒少许 姜粒少许 剁椒或泰椒少许 海鲜酱油少许 老陈醋少许 麻油少许夏日清爽凉拌茄子的家常做法，夏日清爽凉拌茄子怎么做好吃
1. 将茄子冲洗后，上锅蒸软，茄子大小不一所以每个人蒸的时间不太一样，可以用筷子扎茄子，如果可以轻易的扎透，即熟了，取出
2. 将取出的茄子晾凉后，把外皮撕掉，把剩下的茄子撕成一条一条的
3. 姜切粒，蒜切粒，泰椒切粒
4. 将少许盐、蒜粒、姜粒、泰椒粒、少许酱油、少许老陈醋、麻油倒入撕好的茄条里，拌匀即可（盐、酱油、醋、麻油都根据个人口味自行决定放入的量）
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