心食堂老师分享的凉拌苦瓜的做法，图解凉拌苦瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌苦瓜营养，如何做凉拌苦瓜好吃。
很多人不喜欢吃苦瓜，我也不太喜欢，主要还是因为它的苦味，处理不好苦味就重，不好下咽，但正是因为苦味，可以降火，秋冬干燥易上火，多吃苦瓜有好处。这道凉拌苦瓜，用盐腌渍后调味，一点都不苦，大家可以试试，做起来也超级简单。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌苦瓜的主料：
苦瓜1条 盐2茶匙 糖4茶匙 芝麻香油1汤匙凉拌苦瓜的家常做法，凉拌苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜有两种，我比较怕苦，所以选择表面纹路不那么明显的那种，苦味要淡一些。苦瓜竖切两半，去籽和瓤，把白色的尽量去除掉，洗净。
2. 再将苦瓜竖切成四条，斜切成薄片，越薄越好。
3. 切好的苦瓜片加入1茶匙半盐腌制大约10分钟。苦瓜切得越薄腌制时间可以越短，苦味也必较容易去除。
4. 待看到腌制的苦瓜出少量水，滗去多余的水，稍稍挤干，加入4茶匙白砂糖，1汤匙芝麻香油，半茶匙盐，拌匀，待糖溶化后装盘。
