心食堂老师分享的麻辣手撕鸡（凉菜）的做法，图解麻辣手撕鸡（凉菜）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做麻辣手撕鸡（凉菜）营养，如何做麻辣手撕鸡（凉菜）好吃。
炖老母鸡汤时，大家都不愿意吃很柴很柴的鸡胸肉。今天Mosquito给大家推荐一款超爽口的麻辣手撕鸡胸肉～
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上麻辣手撕鸡（凉菜）的主料：
老母鸡1只麻辣手撕鸡（凉菜）的辅料：
葱花少许 蒜末少许 花椒1小把 辣椒粉1勺 盐半勺 白糖半勺 醋2勺 生抽2勺麻辣手撕鸡（凉菜）的家常做法，麻辣手撕鸡（凉菜）怎么做好吃
1. 整只鸡加水头天晚上炖烂（约5小时），待汤冷却后，取鸡胸肉撕碎装盘，撒上葱花
2. 制作油碟：碟中放盐、白糖、醋、生抽拌匀，锅中放少许油、炸花椒，再放入蒜末，起锅前放辣椒粉，将热的辣油倒入醋碟中、拌匀。
3. 将制作好的油碟浇淋在鸡丝上，拌匀即可。
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