心食堂老师分享的紫苏牛肉酱拌茄子的做法，图解紫苏牛肉酱拌茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做紫苏牛肉酱拌茄子营养，如何做紫苏牛肉酱拌茄子好吃。
夏天里的一道清爽菜
难度：配菜(中级)紫苏牛肉酱拌茄子的主料：
茄子 牛肉酱（可用豆豉酱代替） 蒜头 葱花 辣椒圈 紫苏 酱油 鱼露 陈醋紫苏牛肉酱拌茄子的家常做法，紫苏牛肉酱拌茄子怎么做好吃
1. 茄子切同样的段，分四块相同大小，蒸八分钟，我是放煲饭时放上蒸的，可以节约，快夸我，呵呵
2. 蒸好拿出摆碟用筷子中间夹一下，花形就出来了
3. 剁蒜茸，可多放，配茄子一流，蒜茸放入碗中，滚油淋，加牛肉酱，切碎的紫苏，酱油，鱼露，陈醋拌均
4. 均匀淋在茄子上
5. 摆辣椒圈儿，撒葱花即可
6. 酸酸辣辣配上蒜茸和紫苏的香，一上桌被扫光滴节奏啊
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