心食堂老师分享的凉拌皮蛋的做法，图解凉拌皮蛋的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌皮蛋营养，如何做凉拌皮蛋好吃。
做复杂的菜做得多了，有时候很想做一餐简单不太花时间又好吃的菜，放松一下心情，这道菜无疑是一道懒人美味哦^_^
难度：切墩(初级)凉拌皮蛋的主料：
皮蛋5个凉拌皮蛋的辅料：
盐小半勺 香菜适量 葱花适量 酱油30ml 醋少许 大蒜1个 油适量 豆瓣酱20g凉拌皮蛋的家常做法，凉拌皮蛋怎么做好吃
1. 皮蛋剝壳切成4份一个摆盘，大蒜，香菜、葱花切末。
2. 锅烧热，将少许油倒入，待油烧热后放入豆瓣酱炒香，然后把切了末的大蒜、香菜葱依次放入炒制。
3. 然后放半勺盐，醋、酱油再炒匀，再倒入三分之一碗水烧开，酱汁就做好了
4. 把做好的酱均匀的淋到皮蛋上，锅里再到入适量的油烧热，（油烧热后可以再倒入一点点酱油，这样就会有一股酱香味）浇入覆盖了酱汁的皮蛋中，当你听到“滋”的一声响后，美味就完成了！ 注意油要烧得够热才能听到“滋”声哦！具体自己把握吧^_^
心食堂小贴士
以上的材料选择和调料的份量都可以自己DIY哦
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