心食堂老师分享的开胃蒜蓉茄子的做法，图解开胃蒜蓉茄子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做开胃蒜蓉茄子营养，如何做开胃蒜蓉茄子好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟开胃蒜蓉茄子的主料：
新鲜茄子、蒜、老抽、味达美、白砂糖、盐三个茄子、两头蒜、盐醋酱油味达美糖适量 淀粉开胃蒜蓉茄子的家常做法，开胃蒜蓉茄子怎么做好吃
1. 茄子洗净，切成如图形状（保留茄蒂，蒸熟后方便取出）
2. 放笼屉上蒸，水开后蒸大约十五分钟即可，关火焖三分钟
3. 蒸的过程中把蒜扒好备用
4. 将扒好的蒜切成蒜末
5. 将蒸好的茄子取出，放在容器内，凉凉，并将蒜末均匀撒在上面
6. 热锅放油，将盐、老抽、味达美、白糖、淀粉放进碗里并加适量水拌匀后倒进热锅里（根据个人口味，若不能吃辣，也可将蒜末倒进锅里搅拌），汤液开锅起泡后倒入放茄子的容器内。一道开胃美味已做好，请君品尝。
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