心食堂老师分享的卤水拼盘的做法，图解卤水拼盘的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做卤水拼盘营养，如何做卤水拼盘好吃。
一个吃货的努力～
难度：切墩(初级)卤水拼盘的主料：
鸭翅二斤 鸡心 鸡胗 豆腐皮 豆腐干 鸡蛋 海带 藕卤水拼盘的辅料：
李锦记卤水汁 酱油 葱姜蒜 辣椒 花椒 大料 香叶 小茴香 桂皮 冰糖卤水拼盘的家常做法，卤水拼盘怎么做好吃
1. 所有食材处理干净，尤其鸭翅的羽毛根～
2. 将收拾干净的鸭翅，鸡心，鸡胗等荤菜放入锅中，凉水入锅，加葱姜蒜，料酒，焯水。煮开后，捞出，用冷水冲洗干净～控水备用
3. 换炒锅，加食用油，油热后将冰糖以外所有调料倒入炒香。
4. 调料炒香后加热水煮沸，加酱油，卤水汁，冰糖煮开。放入鸭翅，鸡心，鸡胗。
5. 开锅后，转小火卤30分钟，时间够了关火，继续浸泡20分钟后捞出控水，等凉了开吃～卤水汁不要倒，继续把素菜放进去卤10分钟，关火后浸泡20分钟捞出控水即可～
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