心食堂老师分享的夏日最爱凉皮的做法，图解夏日最爱凉皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做夏日最爱凉皮营养，如何做夏日最爱凉皮好吃。
难度：切墩(初级) 时间：30~60分钟夏日最爱凉皮的主料：
小麦淀粉200g 面粉20g 水适量 花生碎适量 葱1/2支 蒜3瓣 胡萝卜1/2根 香菜适量 盐适量 花椒面适量 老抽适量 醋适量 干红椒适量 芝麻油适量 植物油适量 活面筋适量夏日最爱凉皮的家常做法，夏日最爱凉皮怎么做好吃
1. 小麦淀粉加面粉加水搅拌均匀
2. 测试浓稠度，越清凉皮约薄，但也不能太多水否则无法凝固，最好就是呈流水状。
3. 舀入平盘中，挑破气泡。
4. 大火烧开水后，将平盘放入开始蒸。
5. 约1-2分钟呈透明状并且有气泡就可取出。
6. 放入凉水池中拔凉。
7. 从盘子的一边揭开取出。
8. 很薄，很透吧
9. 重复制作，每张间要抹油，我直接用芝麻油。
10. 活面筋切片。
11. 用水煮开装盘。
12. 葱蒜辣椒切茉。
13. 加入花生碎、盐、花椒面、醋、老抽装碗。冷锅加植物油烧热炝锅。
14. 胡萝卜切丝，香菜切末。
15. 取一张凉皮放在案板上。
16. 对折，对折切条。
17. 好啦！可以调汁啦！
18. 成品。
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