心食堂老师分享的肉松皮蛋拌豆腐的做法，图解肉松皮蛋拌豆腐的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做肉松皮蛋拌豆腐营养，如何做肉松皮蛋拌豆腐好吃。
年夜饭中凉菜是必不可少的，这道菜在江浙沪一带很受欢迎，一勺中融合了三种食材的味道，妙不可言～
难度：切墩(初级)肉松皮蛋拌豆腐的主料：
内酯豆腐1盒 皮蛋2枚 猪肉松适量 香菜1颗 菁选酱油18毫升 白糖1茶匙 香油2茶匙肉松皮蛋拌豆腐的家常做法，肉松皮蛋拌豆腐怎么做好吃
1. 材料合照～
2. 把豆腐盒的塑料膜撕去，两手分别捏住盒子的两个长边，轻轻的往两边拉，可以看见豆腐和盒子出现缝隙。再拉出两个宽边往两边拉，最后捏住对角线上的两个角往反方向拉。把盘子盖在豆腐盒上，翻转盘子。轻轻捏下盒子，豆腐就可以完整的拿出来了～
3. 每隔两毫米切一刀～
4. 切好的豆腐如图所示～
5. 把两端的豆腐往侧边推倒，把中间的豆腐往两边推开，如果觉得麻烦，此步骤可跳过～
6. 准备一卷缝衣线，用开水烫一下消毒。把线拉直后将皮蛋切成四瓣。
7. 再用小刀把皮蛋切小块，码在豆腐中间～
8. 调酱汁：菁选酱油18毫升+白糖1茶匙+香油2茶匙+半碗温水，搅拌至糖融化即可。
9. 把酱汁淋在豆腐和皮蛋上～
10. 最后放上适量的猪肉松和香菜末，大功告成～吃前请拌一拌～
心食堂小贴士
一定是淋过酱汁再放猪肉松～小伙伴们切记～菁选酱油味道偏咸，建议不要放盐～
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