心食堂老师分享的凉拌酸甜金针菇的做法，图解凉拌酸甜金针菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌酸甜金针菇营养，如何做凉拌酸甜金针菇好吃。
营养分析⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃溃疡
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌酸甜金针菇的主料：
金针菇4颗 木耳适量 胡萝卜适量 海天一品鲜酱油2勺凉拌酸甜金针菇的辅料：
陈醋1勺 白糖1勺 香油1勺 料油1勺凉拌酸甜金针菇的家常做法，凉拌酸甜金针菇怎么做好吃
1. 切掉根部，手摘成一绺一绺的
2. 用热水焯4分。若量不同，把握不住时间，夹出来点尝尝口感
3. 焯熟捞出，迅速用冷水淘洗冷却，这样口感才不会绵而无力。接着捞出，沥干水分
4. 萝卜出丝，木耳泡发好了，用热水焯2分，凉水冷却沥干，切成丝
5. 将上述调料和蔬菜拌好，可以撒点芝麻。
心食堂小贴士
胡萝卜用模具弄成细丝无需用水焯，萝卜的脆爽与金针菇的柔软形成对比
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