凉拌酸辣黄瓜鸡丝

　　心食堂老师分享的凉拌酸辣黄瓜鸡丝的做法，图解凉拌酸辣黄瓜鸡丝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌酸辣黄瓜鸡丝营养，如何做凉拌酸辣黄瓜鸡丝好吃。

　　本人对鸡胸肉又爱又恨，爱的是它很便捷，恨得是我个人不太享受鸡胸肉的那骨子鸡屎味道和柴的口感，不过这道菜用重重的调料弥补了不少，而黄瓜或者青椒确实和它很搭!

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　凉拌酸辣黄瓜鸡丝的主料：

　　鸡胸肉一块　　黄瓜一根　　蒜6瓣　　小红辣椒4根　　熟芝麻适量　　糖1勺　　料酒2勺　　酱油2勺　　苹果醋4勺　　花椒油2勺　　香油1勺　　盐半勺　　鸡精半勺

凉拌酸辣黄瓜鸡丝的家常做法，凉拌酸辣黄瓜鸡丝怎么做好吃

　　1. 鸡胸肉按纹理切几块后煮熟后过凉，切几块可以省火而且熟的均匀!

　　2. 鸡胸肉撕成丝状.

　　3. 黄瓜切丝

　　4. 蒜剁碎.

　　5. 小红辣椒切碎.

　　6. 把蒜末，小红辣椒碎放入鸡丝中.

　　7. 放入一勺白糖.

　　8. 放入两勺酱油.

　　9. 放入两勺料酒.

　　10. 放入四勺苹果醋，苹果醋有白醋的透明度和酸度，又有苹果的清香!要是没苹果醋，其他醋也可以!

　　11. 放入两勺花椒油.

　　12. 放入一勺香油.

　　13. 撒入适量熟芝麻，我一般都是炒一盒子储存好，用的时候很方便，尤其是凉拌菜，放入芝麻很好吃!

　　14. 拌匀后，细细品尝，味蕾层次不会很明显，

甜味入口占上风，其实是微酸味，再其次是淡淡的咸味和芝麻香味，最后是辣味，基本上尝不出鸡味就对了.刚开始味道很均衡，没特色，但还有后续，不用担心味道不足!放入冰箱冷藏1个小时.

　　15. 拿出来放入黄瓜丝，加入半勺盐.

　　16. 再加入半勺鸡精.

　　17. 装盘!

　　心食堂小贴士

　　个人感觉鸡丝撕的越细越好吃!再就是鸡胸肉拌好后单独冰镇就好!黄瓜丝最后要吃的时候现拌，放早了出水容易影响口感!

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