心食堂老师分享的凉拌鸡胗的做法，图解凉拌鸡胗的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌鸡胗营养，如何做凉拌鸡胗好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上凉拌鸡胗的主料：
鸡胗500g凉拌鸡胗的家常做法，凉拌鸡胗怎么做好吃
1. 鸡胗洗净
2. 烧开水
3. 自制卤料中 准备辅料；姜 葱 辣椒 八角 桂皮 香叶 茴香 良姜 草果
4. 辅料倒入开水中 加入调味品：老抽 蚝油 白酒 五香粉 糖 盐 味精
5. 倒入鸡胗小火煮半小时
6. 泡一晚最好 入味比较好
7. 加 小葱 香菜 蒜 新鲜辣椒 蚝油 味精 香油 生抽
8. 切片
9. 拌匀装盘即可
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