心食堂老师分享的凉拌苦瓜的做法，图解凉拌苦瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌苦瓜营养，如何做凉拌苦瓜好吃。
入秋了，天气干燥，特别容易上火，奉上凉拌苦瓜，败败火～
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟凉拌苦瓜的主料：
苦瓜1根凉拌苦瓜的辅料：
盐1汤匙 酱油4汤匙 白醋半汤匙 白糖半汤匙 麻油1汤匙 干红辣椒适量 花椒适量 蒜末适量凉拌苦瓜的家常做法，凉拌苦瓜怎么做好吃
1. 苦瓜洗净，对半切开，用小勺去干净中间白色的瓤，切薄片，腌制10分钟
2. 锅烧水，水开倒入苦瓜，焯1分钟，入凉水，浸泡5分钟，捞出苦瓜，控干水分
3. 取一个碗，加入蒜末、酱油、白糖、白醋、麻油、调匀，备用
4. 干红辣椒切段和花椒放一个小碟里
5. 锅里倒油，油热浇在辣椒碟里，再把浇过油的辣椒碟倒入步骤4里，调匀料汁，浇在苦瓜上，拌匀即可.
心食堂小贴士
醋的酸.糖的甜.瓜的苦.椒的辣.凑成酸甜苦辣
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