心食堂老师分享的酸甜辣腌黄瓜的做法，图解酸甜辣腌黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸甜辣腌黄瓜营养，如何做酸甜辣腌黄瓜好吃。
腌黄瓜适合用浅绿色，又短又圆的旱黄瓜，不适合用又长又绿有很多刺的水黄瓜。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上酸甜辣腌黄瓜的主料：
黄瓜500g 胡萝卜1个 辣椒10个 生抽老抽若干 食盐若干 姜蒜若干 米醋若干 冰糖50g酸甜辣腌黄瓜的家常做法，酸甜辣腌黄瓜怎么做好吃
1. 容器热水消毒，食材洗净沥干切段切条，一层盐一层料码好，冷藏里放置24小时，倒出析出的水分，大火蒸3分钟后取出。
2. 锅内倒入生抽老抽，冰糖和水，小火将冰糖熬化，冷却后倒入容器内，同时同步加入米醋，盖上盖子再腌制24小时以上就可以吃了，平时放在冷藏里，调味料加的越多保质期越长，但因为没有防腐剂，所以尽量早一点吃完。
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