心食堂老师分享的酸甜适口腌黄瓜的做法，图解酸甜适口腌黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做酸甜适口腌黄瓜营养，如何做酸甜适口腌黄瓜好吃。
原方里4—5步骤重复了2—3次，我就过滤一次，感觉味道也是酱香浓郁，酸甜适口。一定要用白醋，陈醋会使黄瓜变苦，不喜欢蒜味太重的，可以将蒜适量减少。
酸甜适口腌黄瓜的主料：
黄瓜1500g 盐2勺 生抽240ml 白醋240ml 冰糖160g 泡椒8个 干红椒8个 蒜2头 姜1小块酸甜适口腌黄瓜的家常做法，酸甜适口腌黄瓜怎么做好吃
1. 将黄瓜切成大小粗细一样，用2勺盐翻拌均匀，腌制5个小时左右杀一下黄瓜自身水分。
2. 调酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g，泡椒8个（可加少量泡椒水），干红椒8个，蒜2头（切小片），姜1小块（切小块）
3. 然后将杀过水的黄瓜控一下水分，放进调好的酱汁中，腌制一夜，中途翻拌一下，让黄瓜均匀接触酱汁（腌的时候，用大点的容器，因为黄瓜虽杀过水，但还是会出少量水）
4. 早上将腌制一夜的黄瓜，把酱汁过滤出来，放在锅里烧开小火煮5分钟。（忘拍图）
5. 酱汁待凉后，再将黄瓜条继续腌制白天一天，晚上回家就可以吃了。将黄瓜连同少量酱汁一起放入保鲜盒内，放冰箱冷藏保存，随吃随取。至于多出来的酱汁，我用来烧糖醋排骨也特别好吃。
心食堂小贴士
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