心食堂老师分享的红油手撕鸡的做法，图解红油手撕鸡的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做红油手撕鸡营养，如何做红油手撕鸡好吃。
难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟红油手撕鸡的主料：
鸡腿肉250g红油手撕鸡的辅料：
油辣子 醋 糖 美极鲜 芝麻 胡椒粉 花椒、姜片、葱段红油手撕鸡的家常做法，红油手撕鸡怎么做好吃
1. 洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。
2. 锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，共同煮鸡腿。
3. 煮鸡腿时准备调料：炒熟芝麻、切香菜末。用自己熬的油辣子做底油放1勺美极鲜、1勺醋、1勺白糖。（油辣子用辣椒粉、姜、蒜末、盐、熟芝麻浇烧热的菜籽油搅拌）
4. 鸡腿煮熟后用冰水冲洗手撕成鸡丝。
5. 将调料倒入鸡丝中，放芝麻，用花椒炸热油再浇入鸡丝，洒少许白胡椒粉。
6. 最后放入香菜末拌匀！
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