心食堂老师分享的韩式泡菜的做法，图解韩式泡菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做韩式泡菜营养，如何做韩式泡菜好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上韩式泡菜的主料：
白菜1颗 盐150g+20g 蒜蓉辣椒酱200g 韭菜10颗 白萝卜半个 苹果1个 梨1个 鱼露100ml 白糖80g 姜20g 葱2颗 大蒜1颗 糯米粉250g 麦芽糖100g 鸡粉20g 蒜末4瓣韩式泡菜的家常做法，韩式泡菜怎么做好吃
1. 准备好大白菜一颗，剥去绿叶
2. 洗净后将白菜劈开，均匀撒盐，加入40摄氏度的温水直到没过白菜，腌制10小时左右，洗掉盐分
3. 糯米粉与水按1:2比例放在锅里
4. 将糯米粉倒入水中调匀后熬制3-4分钟
5. 成粉稠状即可
6. 苹果和梨去皮
7. 白萝卜去皮切一半抽丝切碎
8. 苹果和梨切碎
9. 韭菜切段，姜蒜切末，葱和大蒜切花
10. 将苹果、梨、白萝卜、葱姜蒜、韭菜混合，再加入鸡粉、白糖、盐、鱼露、麦芽糖
11. 麦芽糖用手拌化
12. 加入糯米糊搅拌均匀，再加入辣椒酱
13. 拌均
14. 加入白菜，抓均后静置5分钟
15. 将抹上糯米糊的白菜放入面包机桶内
16. 启动面包机工作
17. 装入陶瓷容器中
18. 完成
19. 酸辣爽口
20. 近看一张
21. 用保鲜膜封住封口，盖上盖子放入冰箱冷藏，要吃的时候再取出
22. 好吃
23. 因为不会吃极辣的，所以下的是辣椒酱，喜辣者做的时候可以下辣椒粉
心食堂小贴士
加入糯米粉能让辣椒面变得更浓稠一些，风味更佳；加入麦芽糖也是此菜的关键
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