心食堂老师分享的广东碌鹅的做法，图解广东碌鹅的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做广东碌鹅营养，如何做广东碌鹅好吃。
一般在我们广东宴席上做的都是这种碌鹅
广东碌鹅的主料：
鹅一只广东碌鹅的辅料：
蒜头半个（大约五六瓣） 姜半块 生抽半杯（一次性杯） 老抽适量 料酒三汤匙 糖适量 豆瓣酱三匙广东碌鹅的家常做法，广东碌鹅怎么做好吃
1. 准备好蒜头和姜末
2. 把蒜头，姜末加入豆瓣酱搅匀
3. 把豆瓣酱塞进鹅肚子里，然后拿老抽把整只鹅抹匀，腌十五分钟
4. 然后热锅下油把鹅放下去稍微煎一下，看上去金黄金黄就可以放水下去焖。
5. 然后放入生抽，盐，糖，料酒。
6. 大约四十分钟至一个小时就可以了，视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下，如果有血水就是没熟
7. 等冷一点就可以切了，然后把肚子里的汁淋上去就可以了
心食堂小贴士
蒜不要放太多不然会抢味，那鹅就不香了
标签： 凉菜 下酒菜 禽类
