心食堂老师分享的凉粉夏日时光的做法，图解凉粉夏日时光的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉粉夏日时光营养，如何做凉粉夏日时光好吃。
凉粉一般有两种吃法：1、凉拌 2、煎炒我这里做的凉拌法是我们老家的吃法。
难度：配菜(中级) 时间：10分左右凉粉夏日时光的主料：
土豆淀粉200g 水1200ml凉粉夏日时光的辅料：
大蒜4瓣 青线椒3个 红辣椒面两大勺 盐1勺凉粉夏日时光的家常做法，凉粉夏日时光怎么做好吃
1. 准备好的水和土豆淀粉。
2. 将土豆淀粉倒入水中搅拌均匀，将两者搅拌匀后加热，边加热边搅拌，防止锅底烧糊并在加热的过程中加入适量盐入味。搅拌加热直到开始变得粘稠，再搅拌一小会，直到变成稍有弹性的乳白的，倒入模具中晾凉。
3. 晾凉后放进冰箱冷藏。
4. 两三个小时候从冰箱取出即可食用。
5. 将凉粉切块。
6. 蒜泥和干辣椒面混合。
7. 炒锅烧热油，浇入蒜泥辣子中制作成油泼蒜辣子。在油泼蒜辣子中加入适量盐，搅拌均匀，让盐融化，然后加入凉拌醋，继续搅拌，做成蒜辣子醋水备用。
8. 青椒切碎，撒入盐腌制一会。
9. 将腌制好的青线椒拌入切块的凉粉中，然后浇上制作好的蒜辣子醋水，凉拌的凉粉就制作好了。
心食堂小贴士
自制的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀最好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。
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