心食堂老师分享的凉拌皮冻的做法，图解凉拌皮冻的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌皮冻营养，如何做凉拌皮冻好吃。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌皮冻的主料：
皮冻250g 葱姜蒜适量 小米辣椒3～4个 生抽少许 香油3～4滴 水适量 香醋适量 食用油适量 花椒5～6粒 盐少许凉拌皮冻的家常做法，凉拌皮冻怎么做好吃
1. 主要用料
2. 葱姜蒜切沫
3. 皮冻切块装盘（不要太厚）
4. 混合生抽香油，根据咸淡来添加适量的水
5. 小米辣椒切圈
6. 将葱姜蒜沫以及小米辣椒放在皮冻上
7. 油中放几粒花椒烧热以后泼在葱姜蒜和辣椒上
8. 最后把醋淋在上面即可
9. 翻拌以后就可以开吃啦
心食堂小贴士
中餐不同于西餐，不需要精准的把握，调味料都没有一定的标准，可以根据个人喜好来添加用量哦(*′?ｖ?)
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