凉拌饺子皮

　　心食堂老师分享的凉拌饺子皮的做法，图解凉拌饺子皮的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌饺子皮营养，如何做凉拌饺子皮好吃。

　　酸辣适宜，风味独特！超级劲道又健康！！过年过的天天油腻腻，吃点酸酸辣辣调节一下！！包剩下的饺子皮不浪费又美味~~！！

　　难度：切墩(初级) 　　时间：10-30分钟

　　凉拌饺子皮的主料：

　　饺子皮200g　　香菜2根　　番茄1个　　韭菜30g　　黄豆芽30g　　菠菜30g　　韭菜30g　　面筋30g

　　凉拌饺子皮的辅料：

　　盐适量　　蒜蓉适量　　辣椒面适量　　酱油适量　　香醋适量　　味精适量　　红椒适量　　十三香适量

凉拌饺子皮的家常做法，凉拌饺子皮怎么做好吃

　　1. 1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出

2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。香菜切段，红椒切段。

3、番茄泥制作：净锅滑透，留少许底油，下番茄丁炒制

4、放盐

　　2. 5、番茄炒匀

6、番茄泥装盘

7、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制

8、放盐

　　3. 9、放十三香，装碗

10、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉

11、倒入蒜蓉，小火煸香

12、辣油出锅装碗，晾凉

13、倒入酱油

14、倒入香醋

　　4. 15、放盐

16、放味精

17、面筋、菠菜、豆芽置盘中，上放香菜、红辣椒段

18、饺子皮煮熟，捞出过凉

　　5. 19、饺子皮对折，转盘摆入盘中

20、摆好的饺子皮

21、顶端放两勺自制番茄泥

22、炒好的韭菜放在番茄泥上

23、淋味汁

24、即成

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