心食堂老师分享的凉拌苦菊的做法，图解凉拌苦菊的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌苦菊营养，如何做凉拌苦菊好吃。
苦菊有抗菌、解热、消炎、明目的作用，苦菊属于高膳食纤维的食物，微量元素也很全面，尤其是维生素C和胡萝卜素含量比较高，苦菊能增强人体免疫能力，而且是消暑的良好食材。 凉拌苦菊做法非常简单，洗净根据自己的口味调制凉拌汁就可以了。下面来看看具体做法吧......
难度：切墩(初级) 时间：10分左右凉拌苦菊的主料：
苦菊300克凉拌苦菊的辅料：
红柿子椒一块 自制麻辣红油适量 花生碎适量 凉白开少许 生姜一小块 生抽适量 大蒜瓣两瓣 蚝油少许凉拌苦菊的家常做法，凉拌苦菊怎么做好吃
1. 准备好原材料
2. 将苦菊洗净后放入凉白开水里再洗一遍
3. 红柿子椒切成丝
4. 生姜、大蒜瓣切成末
5. 将红柿子椒、姜蒜末、自制麻辣红油、生抽、蚝油，调成汁
6. 加入花生碎、少许凉白开，混合均匀
7. 苦菊沥干水分装盘
8. 将调好的汁倒入即可
心食堂小贴士
一、苦菊最好用小苏打泡一泡，然后流水洗净；
二、洗干净的苦菊再用凉白开过一遍，以减少生水的摄入。
