心食堂老师分享的胡萝卜拌金针菇的做法，图解胡萝卜拌金针菇的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做胡萝卜拌金针菇营养，如何做胡萝卜拌金针菇好吃。
金针菇和胡萝卜一起凉拌，简单快捷，是一道十分适合夏天的菜肴。 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右胡萝卜拌金针菇的主料：
金针菇300g 胡萝卜1个胡萝卜拌金针菇的辅料：
油适量 盐适量 大蒜适量 葱适量 凉拌酱油适量胡萝卜拌金针菇的家常做法，胡萝卜拌金针菇怎么做好吃
1. 金针菇去掉根部洗净撕开
2. 胡萝卜切丝，大蒜切末
3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油
4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分
5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份
6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中
7. 放入葱蒜末
8. 加入凉拌酱油
9. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中
10. 吃的时候拌匀就可以了
11.
心食堂小贴士
1.金针菇焯水的时候只需要烫几秒钟就可捞起，这样做出的金针菇很脆口。
2.焯水的时候。可以在水中加少许食用油，这样可以包住蔬菜里的水份，吃起来水嫩，而且也有助与保持蔬菜的颜色。
