心食堂老师分享的湾仔码头头伏凉拌饺子的做法，图解湾仔码头头伏凉拌饺子的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做湾仔码头头伏凉拌饺子营养，如何做湾仔码头头伏凉拌饺子好吃。
夏季最热头伏天，在我们传统文化中有着“头伏饺子”的说法，头伏天人们容易出汗，饮食要注意蛋白质、氨基酸、钾、钠镁、维生素B1、维生素B2以及维生素C的补充。饺子的蛋白质、矿物质和维生素的含量都相对较高，更能补充营养。胡萝卜丝，莴笋，不仅营养丰富，而且颜色鲜艳促进食欲，非常适合头伏天食用。
难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟湾仔码头头伏凉拌饺子的主料：
湾仔码头水饺10个湾仔码头头伏凉拌饺子的辅料：
莴笋适量 红萝卜适量 蒜头3瓣 生抽两勺 醋两勺 芝麻油一勺 鸡精适量湾仔码头头伏凉拌饺子的家常做法，湾仔码头头伏凉拌饺子怎么做好吃
1. 准备好红萝卜、莴笋，切成细丝备用。
2. 这次的水饺用的是新品“多菜多益”白菜紫甘蓝的。
3. 打开包装。
4. 锅中盛适量水，烧开，拿出之前切好的莴笋丝，把莴笋丝焯熟。
5. 准备一碗凉水，放入焯好的莴笋丝，让莴笋丝过凉。
6. 用同样的方法把红萝卜焯熟。特别要说一下，因为红萝卜含有脂溶性维生素，因此在焯水要加适量油，保持胡萝卜的营养。
7. 将焯好的胡萝卜丝放入凉水过凉。
8. 接下来煮水饺。开水下饺子，待再次开锅浇入半碗凉水，如此反复三次。这样煮出来的饺子外皮比较筋道。
9. 将煮好的饺子捞出，放入凉水过凉。
10. 接下来将胡萝卜和莴笋丝造型，将胡萝卜丝放入圆形模具压紧，再放入莴笋丝同样压紧。
11. 把蒜头，生抽，醋，鸡精，芝麻油调好。
12. 放到盘子中拿掉圆形模具，摆盘造型。
13. 放上饺子，淋入调味汁，还可以根据自己喜欢撒上熟芝麻，我用的是腰果碎。
14. 造型美观，食欲大开
15. 清清爽爽的，很适合夏天食用哦~
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