心食堂老师分享的凉拌小芹菜的做法，图解凉拌小芹菜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌小芹菜营养，如何做凉拌小芹菜好吃。
这个小芹菜是我今天在菜市场发现的，老板说叫芹菜芽还是啥我没记住，就是很嫩很小的芹菜，散乱着一袋子装的。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右凉拌小芹菜的主料：
小芹菜250g 盐适量 白糖1勺 陈醋2勺 生抽2勺 辣椒油适量 蒜2瓣 味精少许 色拉油几滴凉拌小芹菜的家常做法，凉拌小芹菜怎么做好吃
1. 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。
2. 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。
3. 捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。
4. 装盘就OK啦。
心食堂小贴士
芹菜过水的时候放几滴有进去，颜色会比较翠绿。调味汁我其实没有具体量，喜欢糖醋的就多加点，凭个人喜好吧。醋也是，用自己喜欢的醋就好。辣椒油我是买的现成的，可以自己炸。
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