心食堂老师分享的凉拌菜（烤麸）的做法，图解凉拌菜（烤麸）的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做凉拌菜（烤麸）营养，如何做凉拌菜（烤麸）好吃。
烤麸，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，而后在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，蛋白质含量高，也含有钙、磷与铁质。
难度：切墩(初级) 时间：30-60分钟凉拌菜（烤麸）的主料：
烤麸100g 黄瓜、葱丝、胡萝卜、香菜适量凉拌菜（烤麸）的辅料：
盐、味精、味极鲜、醋、香油适量凉拌菜（烤麸）的家常做法，凉拌菜（烤麸）怎么做好吃
1. 超市购买的干烤麸
2. 用凉水浸泡开，然后在开水里煮一下捞出过凉控水
3. 烤麸可以随意切，有的切块儿、切条状
4. 盐、味精、味极鲜、醋、香油调汁，
5. 配菜切丝
6. 香菜，黄瓜
7. 把配菜放进调菜盆，倒入调好的汁
8. 拌匀装盘即可
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