心食堂老师分享的蓑衣黄瓜的做法，图解蓑衣黄瓜的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做蓑衣黄瓜营养，如何做蓑衣黄瓜好吃。
以前不知道“蓑衣”是什么意思，因为在我们那边并没有这个说法。其实蓑衣就是一种刀法。而蓑衣黄瓜其实也拍黄瓜差不多，它是一道传统凉拌菜，流行于山东和北京地区。口感清淡爽口，酸甜稍辣。在广东我们喜欢叫它青瓜，黄瓜指的是另外那种肥短型的。
难度：切墩(初级) 时间：10分左右蓑衣黄瓜的主料：
青瓜一根蓑衣黄瓜的辅料：
芝麻油 指天椒两根 生抽一勺 醋一勺 白糖一茶匙 辣椒油适量 蒜蓉蓑衣黄瓜的家常做法，蓑衣黄瓜怎么做好吃
1. 青瓜清洗干净，稍微刮去一点外皮，先在瓜边上放是筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将青瓜切成片，切到筷子处停止。
2. 翻面同样切法。
3. 撒上少许盐，让青瓜出一出水。
4. 蒜蓉，指天椒，醋，生抽，糖调成汁。
5. 淋在青瓜上，再淋上芝麻油和辣椒油即可。
6. 撰写制作步骤
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