心食堂老师分享的休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌的做法，图解休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌营养，如何做休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌好吃。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌的主料：
鸭爪30个 生姜1块 料酒100ml 香叶3g 花椒3g 八角5g 腌制食材 香叶15g 花椒20g 八角30g 大蒜3个 小米辣30个 绿线椒10个 野山泡椒剁碎300g 野山泡椒水500g 六月鲜生抽300g 糟卤2包 李锦记老抽50ml 白糖200g 大葱半根 白醋300g休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌的家常做法，休闲小零嘴独家秘制绝味泡鸭掌怎么做好吃
1. 腌制的配料，大葱切圈，大蒜切片，辣椒切圈，香叶，花椒，八角。
2. 野山椒剁碎
3. 将鸭爪洗净斩三段，加上生姜，花椒，香叶，八角。
4. 将鸭爪和配料，料酒，下沸水中煮开改中火闷盖15钟！
5. 煮熟的鸭爪洗净，挑去香料，冷水浸泡冷却控干。
6. 将鸭爪，大蒜，大葱，辣椒，香叶，花椒，八角，生抽，老抽，糟卤，泡椒水，泡椒碎，白糖，白醋，混合在一个容器冷藏24小时后食用！忍得住的最好48小时后吃味道更正！
7. 成品图！
8. 成品图！
9. 鸭爪吃完还可以继续煮鸭爪泡，味道淡了再加盐调味！
心食堂小贴士
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标签： 凉菜
