心食堂老师分享的清爽小菜凉拌紫甘蓝的做法，图解清爽小菜凉拌紫甘蓝的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做清爽小菜凉拌紫甘蓝营养，如何做清爽小菜凉拌紫甘蓝好吃。
紫甘蓝具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰 富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼以及纤维素。在国际医学领域,甘蓝是一种。尤其丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助。
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟清爽小菜凉拌紫甘蓝的主料：
紫甘蓝四分之一个 黄瓜半根 胡萝卜一根 生抽少许 盐适量 大蒜头两瓣 醋适量 麻油适量 白糖少许 白芝麻适量 欧芹适量清爽小菜凉拌紫甘蓝的家常做法，清爽小菜凉拌紫甘蓝怎么做好吃
1. 用这种非转基因的小胡萝卜，有胡萝卜的香味
2. 紫甘蓝和胡萝卜切成细丝，加入盐稍拌，腌制15分钟
3. 黄瓜切丝备用
4. 蒜切成末加入少许生抽、糖，适量醋、麻油、白芝麻、欧芹碎，拌匀备用
5. 紫甘蓝胡萝卜腌好用清水过两遍，洗去盐分
6. 洗去盐分后，挤干水分
7. 放入黄瓜拌匀，加入调料即可
8. 拌匀即可食用
9. 成品
心食堂小贴士
因为紫甘蓝和胡萝卜已经腌过所以，生抽不要放太多调个味儿就行，不然会太咸。欧芹用得是干的，如果没有也可以不加。喜欢吃辣的自己加点辣！
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