心食堂老师分享的橙汁鸡球的做法，图解橙汁鸡球的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做橙汁鸡球营养，如何做橙汁鸡球好吃。
血橙营养丰富，橙香浓郁，甜中带点微酸，无论怎么吃都是一种停不下口的美食！鸡胸肉营养丰富、口感细腻，很受家里人喜爱，特别是这个橙味的鸡肉丸，颜色诱人，口感微弹，还真是好吃呢！
难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟橙汁鸡球的主料：
鸡胸肉2块 血橙1个橙汁鸡球的辅料：
葱姜水1汤匙 玉米淀粉适量 盐半汤匙 番茄酱1大汤匙 米醋1大汤匙 白糖1汤匙橙汁鸡球的家常做法，橙汁鸡球怎么做好吃
1. 备好食材
2. 血橙去皮，切块
3. 打成果汁
4. 过滤掉纤维
5. 果汁里加入番茄酱、米醋、白糖、少许盐，调成酸甜口味
6. 鸡胸肉洗净、切小块
7. 放到料理杯里，加入盐、葱姜水
8. 打成细腻的肉泥
9. 肉泥放盆里加1大汤匙玉米淀粉搅上劲，左手蘸点水抓肉馅，顺虎口处挤肉丸，右手用汤匙直接一刮一个肉丸就出来了
10. 肉丸随做随放到装了玉米淀粉的盘子里
11. 均匀的滚上薄薄的淀粉
12. 油温4-5成热的时候下入肉丸
13. 中小火炸到肉丸浮起，表皮发黄
14. 捞出控油
15. 锅内入少许底油，油温热时倒入兑好的橙汁，小火烧开
16. 不断搅动，汤汁粘稠倒入鸡球
17. 翻勺、滚匀汤汁即可出锅
18. 成品图！
19. 成品图！
20. 成品图！
心食堂小贴士
1 橙汁的酸甜口可以灵活掌握，可以调好后尝一下
2 鸡肉丸里的调料不要加太多，多了会掩盖橙汁的味道
3 鸡肉丸上的淀粉不要太多，下锅之前抖掉多余的淀粉
4 葱姜水就是用葱和姜片放到小碗里，加水泡几分钟后的水
