心食堂老师分享的双菌焖猪排的做法，图解双菌焖猪排的家常做法所需调料和烹饪窍门，让你学会怎么做双菌焖猪排营养，如何做双菌焖猪排好吃。
难度：掌勺(高级) 时间：1小时以上双菌焖猪排的主料：
猪排（西餐猪排或猪通脊肉） 鲜口蘑 金针菇 芹菜双菌焖猪排的辅料：
盐适量 料酒适量 胡椒粉适量 茴香籽粉适量 面粉适量 鸡精适量 食用油适量双菌焖猪排的家常做法，双菌焖猪排怎么做好吃
1. 将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
2. 坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。
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